2018-12

どうもアカハラです。 最近チーズ、燻玉、ささみ、ベーコンの燻製をしました。その中でも特にうまくいった"ささみの燻製"についてとりあげます。 用意するもの ＜食材編＞ 鶏ささみ・・・...

うちの地域も梅雨入りしまして、梅の季節となりました。 今回は梅企画第４段！カリカリ梅やっていきます。 実家では一度トライしてます。そとききは砂糖漬けの方はしっかりとカリカリ梅になりました。しかし、しょっぱい方は柔くなってしまいました...

ボンベイサファイヤ梅酒、スピリタス梅酒につづいて３種類目のウイスキー梅酒を漬けました。 今回使ったウイスキーはサントリーの角ウイスキーです。ウイスキー梅酒の記事があまりなかったため、お試しで200mlしかつけませんでした。...

かわりダネ梅酒第２回 今回はスピリタス梅酒 ボンベイサファイアについでスピリタスで作る梅酒も評判だったので仕込んでみました。スピリタスはポーランド原産のお酒で蒸留を70回も繰り返しアルコール度数も96%とえげつないお酒です。ひ...

 自家製ベーコン＜準備編＞ 昔から興味があった自家製ベーコンですが、大学生になり時間ができたので 夏休みを利用して手作りしてみました。  用意するもの ＜食材編＞  ...

アイリスオオヤマのヨーグルトメーカーを使った自家製ヨーグルトづくり

ボンベイサファイヤジンを使った梅酒の作り方